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土豆最简单好吃的做法,撒一把辣椒,闻了口水直流,怎

发布日期:2020-07-16 04:32   来源:未知   阅读:

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土豆变绿了还能吃吗?专家给出了建议,注意这几点,土豆变绿能吃

土豆最简单好吃的做法,撒一把辣椒,闻了口水直流,怎么都吃不够

土豆可以说是餐桌上必不可少的食材,不管是蒸煮煎炸都很美味。土豆受欢迎不仅仅是因为其美味,还以为土豆的营养价值高。

土豆又叫马铃薯,是接近全价的营养食物。

土豆富含大量淀粉,能为人体提供热量。土豆富含蛋白质,氨基酸,维生素,矿物质等等营养物质,能为人体提供大量营养,常吃能增强人体免疫力。

最最重要的是,土豆物美价廉,营养如此全面的食材价格真的很亲民,2块钱一公斤的价格,5块钱买一次土豆能吃两顿,还能换着花样吃,这么棒的食材怎能不喜欢呢?

土豆好吃也要学会挑选,市场上经常能看见变绿发芽的土豆,很多人觉得这些土豆有毒不能吃,那么到底能不能吃呢?我特意查阅了资料,找到了一些专家建议,发出来给大家参考。

土豆变绿是因为土豆产生了一种叫龙葵素的毒素,据说吃了会中毒。国家马铃薯体系岗位专家、云南农业大学薯类作物研究所所长郭华春解释说:

“龙葵素又叫糖苷生物碱,是在马铃薯的植株当中存在的一种次生代谢物质。以花当中含量最高,茎叶当中其次,然后块茎当中也有,但是含量比较低。按照国家品种审定的标准,每百克超过二十毫克的含量就有可能对人畜产生毒害”。

土豆变绿的时候龙葵素主要集中在表皮,含量不超过20mg/100g,不渗入土豆内部还是可以食用的,食用的时候只要把绿色部分和发芽部分削掉就可以食用了。

但,如果土豆变绿部分较多,渗入内部就直接扔掉吧。如果你实在不能把握,在挑选土豆的时候尽量不要挑选变绿的土豆,买回家的土豆尽早用完,不要久放哦。

挑选好土豆,接下来的问题就是怎么处理了,今天我分享一道土豆最简单的做法,麻辣鲜香,闻着就流口水了,怎么吃都不够呢!

【配料】?